虎鳗做法（解锁鳗鱼新吃法！）
日期：2025-02-18 05:12:45
解锁鳗鱼新吃法！这样做出来的鳗鱼肉香嫩入味，越嚼越香，你说这玩意谁能不爱？
对鳗鱼的喜欢来自于鳗鱼饭，烤出来的鳗鱼口感都是脆的，再配上秘制的酱汁，吃起来有种说不出来的过瘾，但是日料店的烤鳗鱼价格也是特别高，每次吃都觉得不过瘾，所以就想着买一条回来在家自己做一做，解解馋！
做法和我们平时煎鱼的做法有点类似！
首先将拿回来的鳗鱼洗个热水澡，刮掉身上的粘液后切成厚片准备腌制.
腌制料：一勺盐 一勺料酒、一勺胡椒粉 腌制15分钟左右，腌好再来一勺淀粉抓拌均匀
起锅烧油，油温6成热的时候下锅煎至两面微微焦黄即可出锅备用！
然后锅留底油，加入如下图所示的配料爆香！
然后加入煎好的鳗鱼翻炒后进行调味：
一勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油，这个酱汁类似于烤鳗鱼调的酱汁。
这个时候再来点清水，焖煮3分钟即可，最后来点小葱，大火翻炒收汁后即可出锅！
你们看看这个味道怎么样？有没有馋到你，喜欢吃鳗鱼的朋友一定要去试试这个做法！
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