清淡的家常菜做法（简单清淡的家常菜，一烫一拌原汁原味做法）

今天为大家分享一道清淡美味的下饭菜“蚝油生菜”的家常做法。蚝油生菜在广东一带非常的受欢迎，营养丰富、脆嫩爽口，而且做法简单，非常适合家庭食用。

下面就为大家分享一下具体做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蚝油生菜】

1.首先，我们准备一下食材，生菜3棵，切掉根部，按着纹路把生菜叶撕开放入盆中，加入适量清水，反复清洗干净后，捞出控水备用。

2.大蒜5粒，先拍扁，再切成末，放入盆中备用，红椒一片，先切成丝，再切成粒，放在另一个盆中备用。

3.下面，我们把生菜过水焯一下，锅内烧水，冷水加入适量的食用油和食盐，待水烧开，倒入生菜焯水30秒，生菜断生后即可捞出控水。

4.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。

5.摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，加入蚝油3克，快速翻炒化开调料，从锅边淋入少量清水。

6.水开后开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许、生抽2克提鲜提底色，再加入少许水淀粉，增加汤汁浓度，搅拌均匀化开调料，再倒入切好的红椒点缀料汁。

7.最后，把调好的料汁均匀淋在摆好盘的生菜上即可。