整条鱼怎么做好吃：分享电饭煲焖鱼

【电饭煲焖鱼】

【烹饪食材】草鱼，食盐，生姜，小葱，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，洋葱，小米辣，食用油

【烹饪步骤】

1、电饭煲焖鱼，吃起来鲜香滑嫩，美味简单，非常好吃，一起来准备一下电饭煲焖鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一条草鱼，再准备适量的食盐，一大块生姜，2~3根小葱，小葱和生姜尽量多准备一点，准备一个洋葱，适量的生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，3~5根小米辣，适量的食用油就可以了。准备完烹饪食材之后咱们就一块开始电饭煲焖鱼的烹饪吧。

2、咱们先将准备好的草鱼处理干净，处理完了之后再将它清洗2~3遍，尤其是鱼肚子里面的血污一定要全部清洗出来，这样能在很大程度上减少鱼肉的腥味。接下来咱们再用剪刀将鱼鳍和鱼尾修剪一下，这样做出来的鱼会更美观，修剪完成之后在鱼头处划上一刀，把里面的鱼腥线抽出来，这是鱼腥味的主要来源，两面的鱼腥线都要扯掉。

3、接下来取出适量的食盐，将食盐涂抹在鱼的表面，要将它两面都涂抹一遍，涂抹完成之后咱们用清水将草鱼清洗一遍，这样草鱼表面的黏液就会被彻底清洗掉，这也是一个鱼肉去腥的方法。

4、咱们将洗好控干水分的草鱼放到案板上，在它表面打上花刀，两面都要打，这样鱼更容易入味，打好之后将它放到盆中。把准备好的生姜切成姜片，小葱切成葱段和葱花。再把生姜和葱段分成两部分。

5、把其中一部分葱段和生姜片放在鱼肉中，用手抓出葱姜汁，然后在鱼身上涂抹均匀，接着再把葱姜放到鱼肚子里面。小碗中放生抽，蚝油，老抽，食盐，白糖，再放一点胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，再把调好的料汁也倒进去，然后涂抹均匀，涂抹均匀了之后放到一旁腌制20分钟让它入味。

6、接下来再切一点洋葱片，清完之后放到盘中，再在盘中放上一些小葱和生姜片，把切好的葱，姜，洋葱片平铺在电饭煲中，然后把腌制好的鱼也放进去，再把腌制鱼肉的料汁也倒到里面。盖上电饭煲的盖子，焖煮半个小时，时间到了之后将鱼取出撒上小米辣和葱花点缀一下，浇上热油，激出香味，即可食用。

【小贴士】

1、草鱼不要准备特别大的，这样不容易入味。

2、热油也不要浇太多，太多的话吃起来会比较油腻。