适合春季喝的汤家常（春天常喝这4种汤，安稳过春）

春天，作为四季之首，万物复苏，生机盎然。此时气温波动较大，空气湿度变化频繁，人体易感干燥，肺脏和心脏功能容易受到影响，免疫力亦可能有所下降。

所以，应顺应节气，合理饮食，选择具有“一润肺、二润燥、三养心”功效的食物，以增强身体免疫力，安稳度过春天。下面，我为您推荐的四道养生汤品，以及它们的具体食用方法。

一、豆苗花蛤汤

【材料】：新鲜豆苗200克，花蛤500克，生姜3片，鸡蛋，盐适量，料酒少许。

【做法】：

1. 花蛤放入盆中，加适量清水和少许盐，静置让其吐沙，约1小时后洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。水沸后倒入洗净的花蛤，加入料酒去腥，煮至花蛤开口，捞出备用。

3. 取出锅中浮沫，保持汤底清澈，再将豆苗洗净，快速放入滚水中焯烫，待颜色变翠绿后立即捞出。

4. 锅内加水，加入煮好的花蛤，豆苗，鸡蛋，盐，鸡精，调味，即可。

二、荠菜香菇蛋花汤

【材料】：荠菜200克，鲜香菇3朵，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉少许，香油几滴。

【做法】：

1. 荠菜洗净切段，香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅匀。热锅凉油，下香菇片煸炒出香味，注入适量清水，大火烧开。

2. 水沸后加入荠菜段，煮约2分钟，使荠菜的营养充分溶入汤中。

3. 转小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上几滴香油提香，即可盛出。

三、菠菜鸡蛋汤

【材料】：菠菜200克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，香油数滴。

【做法】：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中加水烧开，放入菠菜段，焯烫至变色后捞出备用。

2. 另起锅，加入适量清水烧开，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

3. 放入焯烫过的菠菜，再次煮沸后加入盐、鸡精调味。关火后淋入香油增香，搅拌均匀即可出锅。

四、豌豆尖丸子汤

【材料】：豌豆尖200克，猪肉馅200克，姜末少许，盐适量，白胡椒粉少许，淀粉1勺，香油少许。

【做法】：

1. 猪肉馅中加入姜末、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌至上劲。

2. 手蘸水，将肉馅挤成小丸子，放入沸水中煮至浮起，撇去浮沫。

3. 豌豆尖洗净，待丸子煮熟后加入锅中，快速焯烫至断生。加入适量盐调味，出锅前淋入香油，搅拌均匀，出锅即可。

以上就是豆苗花蛤汤、荠菜香菇蛋花汤、菠菜鸡蛋汤、豌豆尖丸子汤的详细做法，这些汤品不仅美味可口，还富含春季特有的时令蔬菜，有助于一润肺、二润燥、三养心，增强免疫力，助您安稳度过春天。